Program Studi Teknik Pertanian FP Unsri Gelar Praktisi Mengajar: “Pengujian Autentikasi, Substitusi, dan Adulterasi Produk Hasil Pertanian dengan Menggunakan Metode Spektroskopi”
Rabu (15/04/2024), Program Studi Teknik Pertanian (TEP) Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya melaksanakan kegiatan Praktisi Mengajar dengan tema “Pengujian Autentikasi, Substitusi, dan Adulterasi Produk Hasil Pertanian dengan Menggunakan Metode Spektroskopi” di Ruang Kelas A FP Unsri kampus Palembang. Narasumber yang mengajar pada kegiatan praktisi mengajar ini adalah Dr. Laila Rahmawati, S.TP. seorang Peneliti Ahli Madya Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan BRIN.
Kegiatan Praktisi Mengajar Program Studi TEP ini dibuka secara langsung oleh Dekan FP UNSRI, dan dihadiri oleh Ketua Jurusan Teknologi Pertanian, Koordinator Program Studi Teknik Pertanian, Dosen, Laboran, serta mahasiswa aktif Program Studi TEP Angkatan 2021, 2022 dan 2023. Pada sambutannya, Dekan Bidang Akademik FP UNSRI, Prof. Dr. Ir. A. Muslim, M.Agr., menyampaikan bahwa kegiatan Praktisi Mengajar ini merupakan bagian dari Mata Kuliah Teknik Pengolahan Hasil Pertanian (TPHP) yang merupakan salah satu mata kuliah wajib bagi mahasiswa Program Studi TEP. Autentikasi produk sangat diperlukan untuk menjamin bahwa produk pertanian yang dijual adalah produk asli bukan tiruan. Deteksi adulterasi juga sangat diperlukan untuk mengidentifikasi pencampuran bahan-bahan yang tidak diinginkan atau berbahaya dalam produk pertanian. Misalnya, campuran bahan makanan non-halal pada makanan berlabel halal. Dalam kelas praktisi mengajar, Dr. Laila Rahmawati, S.TP menjelaskan metode spektroskopi dengan berbagai jenis metode, mulai dari spektroskopi Ultraviolet-Visible (UV-Vis), inframerah, dan jenis-jenis lainnya yang penting untuk mata kuliah TPHP dan mahasiswa Teknik Pertanian. Dekan FP UNSRI menyampaikan apresiasinya kepada narasumber yang telah bersedia memberikan materi pada kegiatan Praktisi Mengajar ini dan pada Prodi TEP yang telah menyelenggarakan kegiatan ini.
Kegiatan praktisi mengajar prodi TEP dilakukan dengan metode yang interaktif terkait dengan metode spektroskopi, mulai dari pengertian, metode dan jenis-jenis metode spektroskopi, alat dan instrumen untuk pengujian, serta studi kasus dan aplikasi pengujian yang telah dilakukan di BRIN. Narasumber juga menyampaikan informasi mengenai fasilitas yang tersedia di BRIN-Yogyakarta untuk pengujian autentikasi, substitusi, dan adulterasi, yang bisa digunakan oleh dosen dan mahasiswa yang sedang melakukan penelitian. Kegiatan Praktisi Mengajar ini juga disertai dengan diskusi dan tanya jawab yang interaktif, serta “kuis” sehingga memotivasi mahasiswa dalam mengikuti kegiatan ini. Narasumber berharap semoga materi yang telah disampaikan pada kegiatan Praktisi Mengajar ini dapat bermanfaat bagi mahasiswa Program Studi TEP.
