FIELD TRIP PRODI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FP UNSRI KE PABRIK SARI ROTI-PALEMBANG
Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya (FP UNSRI) melaksanakan kegiatan kunjungan lapang (field trip) ke PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk. (Pabrik Sari Roti) Palembang pada Selasa (30/04/2024). Kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa Program Studi THP Angkatan 2023, Dosen, Laboran, dan juga Asisten Praktikum Mata Kuliah. Pada kesempatan ini, Dr. rer. nat. Ir. Agus Wijaya, M.Si., selaku ketua rombongan menyampaikan bahwa kegiatan field trip ini merupakan bagian dari Praktikum Mata Kuliah Prinsip Pengolahan Hasil Pertanian; Mata Kuliah Higiene, Sanitasi dan Keamanan Industri Pangan; serta Mata Kuliah Satuan Opersi I. Tujuan dari kegiatan field trip adalah untuk menambah wawasan dan pemahaman mahasiswa, khususnya mengenai proses pengolahan produk bakery serta aplikasi higiene dan sanitasi pada proses pengolahan produk bekery. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk meningkatkan motivasi belajar mahasiswa, serta memberikan pengalaman nyata aplikasi materi kuliah di dunia industri.
Pada saat kegiatan field trip, mahasiswa Program Studi THP diberikan penjelasan mengenai profil perusahaan, tahapan dalam proses pengolahan produk bakery di Pabrik Sari Roti, aplikasi higiene dan sanitasi, serta keunggulan-keunggulan produk bakery yang diproduksi oleh Pabrik Sari Roti. Selain itu, mahasiswa juga diajak melihat langsung proses produksi yang dilakukan Pabrik Sari Roti. Mahasiswa juga diberi kesempatan untuk bertanya dan berdiskusi terkait dengan proses produksi serta aplikasi higiene dan sanitasi di Pabrik Sari Roti dengan Tim Produksi, Tim Quality Assurance, dan Tim Quality Control. Pada saat kegiatan diskusi dan tanya jawab, Tim Marketing Pabrik Sari Roti juga memberikan games sehingga mahasiswa lebih semangat dalam mengikuti kegiatan field trip.
Di akhir kegiatan, Dr. Ir. Umi Rosidah, M.S., mewakili Program Studi THP memberikan plakat sebagai ucapan terima kasih kepada PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk. (Pabrik Sari Roti) Palembang, yang telah memberikan kesempatan untuk melakukan kegiatan field trip. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Alumni Program Studi THP yang juga membantu dalam kegiatan field trip.
